Печінка – це дуже корисний для організму продукт, але далеко не всі його полюбляють через специфічний смак. Секрет котлет за цим рецептом ховається в тому, аби подати продукт із найкращого боку – розкривши його ніжні властивості. Ви зможете насолодитись смачною закускою, яка наповнить вас корисними вітамінами та мікроелементами.
Інгредієнти для котлет із печінки
Для приготування печінкових котлет вам знадобиться:
- 400 грамів печінки;
- 3 цибулини;
- 160 грамів манної крупи;
- 50 грамів пшеничного борошна;
- 2 курячі яйця;
- 1 ст. ложка майонезу;
- Пів ч. ложки соди;
- Лимонна кислота на кінчику ножа;
- Сіль і перець на смак;
- Олія для смаження.
Рецепт котлет із печінки
Печінки використовуйте будь-яку, на власний смак. Цибулю очистьте та наріжте. Пропустіть її через м’ясорубку разом із цибулею. Додайте до суміші сіль і перець. До фаршу додайте звичайний майонез чи сметану, борошно та соду. Не забудьте про лимонну кислоту – аби сода “згасла” та не гірчила. Розбийте у фарш яйця та ретельно перемішайте отриману суміш до однорідності.
Додайте до майже готового фаршу манну крупу та ретельно перемішайте. Залиште настоюватись протягом 20 хвилин, аби манка набухла. Через 20 хвилин беріться до приготування котлет. На сковорідку налийте олію, розігрійте пательню та викладіть сформовані котлетки. Смажте їх з обох боків на помірному вогні до появи золотистої скоринки. Подавайте закуску до столу, поки вона ще гаряча – так буде апетитніше. Смачного!