А готуються швидко, з простих інгредієнтів, а смакують, краще за м’ясні. Завдяки кабачкам котлети виходять соковитими всередині, а завдяки паніруванню – апетитно хрустять зовні.
Що знадобиться для приготування:
- 2 середніх кабачки (краще молоді);
- 1 яйце;
- 2–3 ст. ложки манки або панірувальних сухарів;
- 2–3 ст. ложки борошна;
- 1 середня цибулина;
- сіль, перець, зелень – за смаком;
- олія для смаження.
Як готувати:
Натерти кабачки на середній тертці, трохи посолити і залишити на 10 хвилин, потім добре відтиснути рідину, додати подрібнену цибулю, яйце, манку або сухарі, борошно, спеції та зелень. Ретельно перемішати. За потребою варто досипати трохи борошна, щоб маса тримала форму, сформувати невеликі котлетки. Для хрускоту обкачати їх у панірувальних сухарях й обсмажити на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки.
Корисна порада: якщо хочете менш жирний варіант – запечіть котлети в духовці або в аерогрил, так вони будуть не менш смачними, але менш калорійними.
Такі котлети чудово смакують як гарячими, так і холодними. Їх можна подавати з соусом з йогурту, сметани або часниковим – усе залежить від настрою. Ідеальні до вечері, пікніка чи навіть у ланч-бокс.
Це вегетаріанська страва, яку оцінять і дорослі, і діти, а ще – гарний спосіб використати кабачки з дачі, коли їх, як завжди, забагато. Спробуйте, і ви здивуєтесь, наскільки просто можна приготувати щось смачне й корисне без грама м’яса.