Ідеальна заготівля на зиму з вишні: покроковий рецепт
Як відомо, липень – це неймовірно активний час збору та заготівлі вишні. Звісно, всі одразу ж варять варення й компоти – ці варіанти закруток завжди в пошані. Однак лише на цих рецептах зимові заготівлі з вишні не закінчуються.
Тож сьогодні у цьому матеріалі досвідчені господині поділилися із нашими читачами одним простим, перевіреним часом рецептом смачного конфітюру з вишні, який не забере багато часу.
Такий конфітюр виходить неймовірно густим, зовсім не розтікається, як варення. Він просто ідеально підходить для випічки та бутербродів.
Вам знадобляться такі інгредієнти:
- 800 грамів цукру;
- 1 кілограм вишні.
Крок 1
Миємо й просушуємо вишню на паперовому рушнику. Видаляємо кісточки шпилькою, трубочкою або будь-яким іншим зручним способом.
Крок 2
Перекладаємо вишню в миску або сотейник. Беремо товкачку або занурювальний блендер та перебиваємо ягоди.
Крок 3
Ставимо сотейник на середній вогонь і доводимо до кипіння. Потім зменшуємо вогонь до слабкого, знімаємо піну та варимо ще орієнтовно 20 хвилин.
Крок 4
Додаємо цукор і перемішуємо. Варимо ще приблизно 20 хвилин. Знімаємо піну ложкою та чекаємо, поки маса не загусне.
Крок 5
Перекладаємо конфітюр у заздалегідь стерилізовані банки, закручуємо кришками і перевертаємо догори дном. Банки можна ставити на складений удвічі рушник.
Отже, конфітюр з вишні – це швидка, смачна та зручна альтернатива варенню: готується буквально за одну годину, має ідеальну консистенцію для випічки та чудово зберігається всю зиму. Обов’язково спробуйте цей простий рецепт! Смачного!
Корисна порада:
Для конфітюру зручно використовувати невеликі банки по 250-300 мілілітрів. Їх можна стерилізувати навіть у мікрохвильовці (але не забудьте додати воду в банку перед тим, як вмикати піч).