Для того, щоб значно спростити приготування усіма улюбленого борщу і мати змогу готувати цю популярну страву орієнтовно втричі швидше та набагато смачніше, досвідчені господині рекомендують заготовити буряк за цим простим, перевіреним часом рецептом.
Тож у сезон заготівель обов’язково спробуйте закрутити буряк у банки, а потім просто використовуйте його для приготування борщу та різноманітних салатів. Завдяки цьому способу взимку вам залишиться лише додати буряк у процесі приготування. Не потрібно ані варити, ані нарізати, ані терти цей овоч на тертці. Усе максимально зручно і дуже швидко!
Необхідні інгредієнти:
- один кілограм буряків;
- одна столова ложка солі;
- один літр води;
- три грами лимонної кислоти.
Спосіб приготування:
Для того, щоб правильно заготовити цей неймовірно смачний буряк на зиму для борщу та салатів, особливо важливо дотримуватися наступних простих кроків:
Крок 1
Відваріть буряки до напівготовності. Це зазвичай займає орієнтовно 20-25 хвилин, а потім охолодіть їх.
Крок 2
Очистіть і натріть буряки на тертці. Якщо віддаєте перевагу нарізаним, то звичайно ж можна нарізати, як вам зручніше.
Крок 3
Розкладіть буряки у стерилізовані півлітрові банки. На 1 кг буряків зазвичай потрібно приблизно 2 банки по 0,5 л.
Крок 4
Тепер приготуйте маринад. Для цього у каструлю налийте воду, додайте сіль і лимонну кислоту. Дайте покипіти одну хвилину.
Крок 5
Гарячим маринадом залийте буряки в банках. Маринад повинен повністю покривати коренеплоди.
Крок 6
Закатайте, переверніть та укутайте. Зберігати цю заготівлю можна при кімнатній температурі.
Отже, неодмінно закатайте такі буряки на зиму – потім самі собі подякуєте, адже це дуже полегшує приготування! Просто відкриєте баночку, додаєте часничок – і смачний салат готовий! Приємного апетиту!