Смачне лечо з перцем, томатами і цибулею: покроковий рецепт
Як правило, у літній час переважна більшість господинь звикли робити різноманітні смачні заготівлі на зиму. Однак особливою популярністю досить часто користується лечо. Тож сьогодні у цьому матеріалі ми пропонуємо вам спробувати приготувати неймовірно ароматне лечо з перцем, томатами і цибулею. Зокрема, для цього вам знадобляться лише дуже прості та доступні продукти.
Інгредієнти:
- 1 кілограм болгарського перцю;
- 1 кілограм помідорів;
- 400 грамів моркви;
- 400 грамів ріпчастої цибулі;
- 100 грамів цукру;
- 100 мілілітрів рослинної олії;
- 1 велика головка часнику;
- 2 столові ложки 9%-го оцту;
- 1 столова ложка солі;
- 10 штук чорного перцю горошком.
Спосіб приготування:
Для того, щоб правильно приготувати таке фантастично смачне й ароматне лечо з перцем, томатами і цибулею, особливо важливо дотримуватися наступних простих кроків:
Крок 1
У помідорів забираємо плодоніжку. Після цього нарізаємо томати на довільні часточки.
Крок 2
Очищуємо моркву, а потім нарізаємо її соломкою.
Крок 3
Перець також ретельно промиваємо. Потім чистимо і нарізаємо його соломкою. Ріпчасту цибулю нарізаємо кільцями.
Крок 4
Очищаємо часник та натираємо його на дрібній тертці.
Крок 5
Помідори подрібнюємо за допомогою блендера до однорідної маси. Отриману суміш виливаємо у каструлю. Туди ж відправляємо болгарський перець, ріпчасту цибулю та моркву. Також додаємо цукор, сіль і чорний перець горошком. Наприкінці вливаємо рослинну олію.
Крок 6
Доводимо суміш до кипіння. Потім варимо орієнтовно протягом 30 хвилин, після чого додаємо часник і оцет, та варимо ще приблизно 5 хвилин.
Крок 7
Готове лечо розливаємо по заздалегідь стерилізованих банках. Закриваємо кришками, перевертаємо і залишаємо остигати. Смачного!