І тоді на допомогу приходить простий рецепт млинців на воді, вони виходять тоненькі, еластичні, не рвуться під час смаження й чудово тримають будь-яку начинку, а головне – смак зовсім не поступається класичним.
Секрет тіста без молока та яєць
Млинці на воді готуються з найпростіших інгредієнтів: борошна, води, цукру, дрібки солі та олії, саме рослинна олія робить їх ніжними та запобігає прилипанню до сковороди. Якщо ж хочете особливо тонкі млинці, можна додати трішки газованої води – завдяки бульбашкам тісто буде легшим і пористішим.
Багато господинь дивуються, як же млинці тримають форму без яєць, насправді вся магія у правильній консистенції тіста, воно має бути рідким, але не водянистим, приблизно як густі вершки, тоді готові млинці легко знімаються зі сковороди й не розповзаються.
Варіанти начинки для будь-якого смаку
- Універсальність цих млинців у тому, що вони підходять як для солодкої, так і для солоної начинки
- Солодкі ідеї – варення, джем, карамелізовані яблука, сир із медом або свіжими ягодами.
- Ситні начинки – тушкована капуста, картопля з грибами, овочеве рагу, квасоля.
- Для гурманів – гриби зі сметаною, шпинат із часником, тофу з зеленню.
Такі млинці можна подавати на сніданок, брати із собою на роботу чи навіть робити з них запіканку, перекладаючи шарами із соусом.
Чому варто спробувати саме цей рецепт
- По-перше, він економний, для приготування вистачає продуктів, які є на кухні практично завжди.
- По-друге, страва підходить для тих, хто дотримується посту або веганського харчування.
- По-третє, млинці виходять дуже легкими для шлунку, адже не містять жирного молока чи важких яєць.
Маленькі хитрощі від редакції Добрих новин
- Додайте у тісто трішки ванільного цукру – і солодкі млинці заграють новим ароматом
- Якщо плануєте солону начинку, киньте щіпку чорного перцю чи сушених трав.
- Сковорода має бути добре розігріта: тоді млинці не липнуть і рум’яняться рівномірно.
- Перший млинець завжди пробний – він допоможе визначити, чи правильної густоти тісто.
Млинці на воді – це приклад того, що навіть із найпростіших інгредієнтів можна приготувати страву, яка підкорить і смаком, і виглядом. Вони бюджетні, швидкі, підходять для будь-якого раціону та чудово тримають начинку. Тож якщо захочеться чогось смачного на швидку руку, сміливо беріть цей рецепт на озброєння, бо результат справді буде вау.