Інгредієнти (на 1-2 порції):
- 50-60 грамів вівсяних пластівців (швидкого або традиційного приготування);
- 200-250 мілілітрів молока або води;
- 1 стиглий банан;
- 2-3 столові ложки горіхів (волоські, мигдаль, фундук);
- 1 чайна ложка меду або сиропу (за бажанням);
- щіпка солі;
- кориця (за смаком).
Крок 1. Підготуйте горіхи:
Горіхи можна використовувати як є або злегка обсмажити на сухій сковороді для більш насиченого смаку. Наріжте великі горіхи ножем на зручні шматочки. Обсмажені горіхи стануть більш хрусткими та ароматними.
Крок 2. Наріжте банан:
Очистіть банан від шкірки. Наріжте половину кружечками для прикраси. Решту розімніть виделкою в пюре – це додасть каші солодкість і кремову текстуру.
Крок 3. Зваріть вівсянку:
У каструлі нагрійте молоко або воду із щіпкою солі. Додайте вівсяні пластівці, розім’ятий банан та трохи кориці (за бажанням). Доведіть до легкого кипіння, зменшивши вогонь до мінімального. Варіть 3-5 хвилин (для швидкого приготування) або 7-10 хвилин (для традиційних пластівців), періодично помішуючи. Слідкуйте, щоб каша не пригоріла.
Крок 4. Додайте мед:
Зніміть каструлю з вогню. Додайте мед або сироп за смаком. Добре перемішайте. Якщо любите більш рідку кашу, можна додати трохи гарячого молока або води.
Крок 5. Подача:
Перекладіть гарячу вівсянку в глибоку тарілку. Прикрасьте зверху кружечками банана, які залишилися. Посипте нарізаними горіхами. За бажанням додайте ще трохи меду, кориці або щіпку какао для прикраси. Подавайте одразу, поки каша тепла та ароматна.
Корисні поради:
По-перше, для більш вершкового смаку використовуйте молоко високої жирності або додайте трохи вершків.
По-друге, горіхи можна замочити на ніч – вони стануть м’якшими та легшими для травлення.
По-третє, спробуйте різні горіхи – кеш’ю, пекан, фісташки – для нового смаку щоразу.
По-четверте, банан можна карамелізувати на сковороді з краплею олії та цукру для особливого частування.
По-п’яте, для веганського варіанта використовуйте рослинне молоко (мигдальне, вівсяне, кокосове) та замінник меду.