Зазвичай із настанням сезону домашніх заготівель саме час відкрити банку кулінарних експериментів. Тож, якщо ви думаєте, що вас уже неможливо здивувати в питанні маринованих огірків, обов’язково спробуйте цей простий рецепт. Усього лише 2 незвичні інгредієнти – і огірки стають дійсно особливими. Неймовірно хрусткі, ароматні та з ідеально збалансованим смаком – такими вони у вас ще не виходили!
Чим незвичний цей рецепт?
Секрет полягає у двох інгредієнтах, які доволі рідко зустрічаються разом: у меді та сушених пластівцях чилі. Зокрема, мед додає ніжну солодкість і робить огірки пружними, а чилі, у свою чергу, надає легку пікантність і теплоту. Таке поєднання смаків – справжнє відкриття!
Необхідні інгредієнти:
- свіжі огірки – 1 кг;
- лаврові листки – 3 шт.;
- часник – 3 зубчики;
- листя хрону – 2 шт.;
- корінь хрону – 1 невеликий шматочок;
- кріп – 4 гілочки;
- насіння гірчиці – 1 ст. ложка;
- мед – 4 ст. ложки;
- сушені пластівці чилі – 1 ст. ложка;
- вода – 1 л;
- сіль – 1 ст. ложка.
Крок 1. Підготовлюємо банки:
На дно кожної кладемо: часник, нарізаний корінь і листя хрону, лавровий лист, насіння гірчиці, пластівці чилі та гілочки кропу.
Крок 2. Розкладаємо огірки:
Ретельно миємо і акуратно укладаємо у банки поверх спецій.
Крок 3. Готуємо маринад:
Доводимо воду до кипіння, додаємо сіль і розмішуємо до повного розчинення. Остуджуємо рідину і, лише потім, додаємо мед. Знову добре перемішуємо.
Крок 4. Заливаємо маринадом:
Розливаємо по банках, закриваємо кришками і прибираємо у прохолодне місце.
Крок 5. Чекаємо 2 дні:
Уже через дві доби огірки готові до вживання. Вони будуть хрусткими, ароматними та надзвичайно смачними.
Отже, такий рецепт точно варто спробувати. Він дуже простий, незвичний і гарантує захоплені відгуки всіх, хто його скуштує. Смачного!