Ароматне варення з троянд: покроковий рецепт
Варення з троянд неймовірно корисне, смачне й приємно тішить око. Зокрема, воно чудово допомагає при захворюваннях слизової оболонки рота, а також може стати у пригоді при стоматиті у дітей, як радять фахівці з натуральних засобів.
Так, наприклад, для варення найкраще підходять чайні або запашні дикі троянди без пестицидів. Пелюстки краще збирати повністю розкриті, уникаючи білих внутрішніх частин, адже вони можуть давати гіркоту. Якщо ж кущ доволі великий, тоді збір пелюсток можна розтягнути на кілька днів, зберігаючи їх обережно у холодильнику.
Необхідні інгредієнти:
- пелюстки троянд – 150 грамів;
- цукор – 500 грамів;
- вода – 100 мілілітрів;
- лимонна кислота – 1/4 чайної ложки або лимонний сік – 1 столова ложка.
Спосіб приготування:
Для того щоб правильно приготувати таке ароматне варення з троянд, надзвичайно важливо дотримуватись наступних простих кроків:
Крок 1 із 4:
Розсортуйте пелюстки, промийте прохолодною водою та складіть у емальовану миску. Засипте 1 склянкою цукру й залиште орієнтовно на 2-3 години для виділення соку.
Крок 2 із 4:
Тим часом приготуйте сироп. Для цього цукор, який залишився, воду та лимонну кислоту (або сік) доведіть до кипіння й проваріть кілька хвилин.
Крок 3 із 4:
Додайте до сиропу пелюстки з виділеним соком, перемішайте й варіть на мінімальному вогні приблизно 5-10 хвилин для того, щоб маса злегка булькала, але не тікала.
Крок 4 із 4:
Готове варення розлийте по стерильних банках і залиште остигати.
Зберігається варення найкраще у холодильнику, а на столі воно з’їдається неймовірно швидко. Таке варення з троянд відмінно підходить не лише як самостійний десерт, а ще й для просочування бісквітів чи доповнення сирних десертів. Смачного!