Необхідні інгредієнти:
- 100 грамів плавленого сирка (або твердого сиру);
- 3 яйця;
- 300 грамів крабових паличок;
- 1 зубчик часнику;
- 2 столові ложки майонезу;
- сіль (за смаком).
Крок 1 із 5:
Спершу підготуйте продукти. Заздалегідь зваріть курячі яйця круто (варіть після закипання води 9-10 хвилин), остудіть і очистіть їх. Злегка розморозьте крабові палички при кімнатній температурі. Крабові палички потрібно буде потім натерти на тертці, тож трохи підморожені палички натирати значно легше. Хоча й повністю розморожені палички натираються досить просто. Цю закуску можна готувати як із плавленим сирком, так і з твердим сиром.
Крок 2 із 5:
Натріть трохи підморожені крабові палички на дрібній тертці в глибоку миску. Третину натертих паличок відкладіть в окрему тарілку – вони знадобляться наприкінці для обсипання рафаелок.
Крок 3 із 5:
У миску з більшою частиною крабових паличок додайте натертий на дрібній тертці плавлений сир, яйця та часник. Туди ж додайте приблизно 2 столові ложки майонезу, посоліть за смаком і перемішайте. Крабово-сирна маса повинна вийти пластичною, добре тримати форму. Ліпити з неї кульки дуже просто.
Крок 4 із 5:
Вологими руками сформуйте з крабової маси кульки розміром із великий волоський горіх. Усього має вийти приблизно 15 крабово-сирних кульок. Кожну кульку обкачайте з усіх боків у заздалегідь відкладених натертих крабових паличках. Відправте у холодильник на 1 годину, щоб закуска стабілізувалася.
Крок 5 із 5:
Закуску “Рафаелло”, приготовлену із крабових паличок і сиру, викладіть на тарілку, прикрасьте (наприклад, гілочками кропу) і можете подавати її до столу. Ця неймовірно смачна, ніжна та апетитна страва ідеально підходить для будь-якого святкового столу. Смачного!