Інколи господині не хочуть готувати минтай, бо вважається, що це риба дієтична і зовсім без смаку. Але якщо її правильно приготувати, вона перетворюється на справді смачну страву, яку не соромно навіть подати гостям. Для цього не потрібно ані якихось особливих спецій, ані складних соусів. Беріть лише м’ясорубку і слідуйте рецепту.
Інгредієнти:
- Минтай без кісточок (філе) 650 г
- Батон 150 г
- Цибуля 1 шт
- Яйце 1 шт
- Молоко 200 мл
- Сіль 1 ч. л
- Приправа для риби за смаком
- Олія
Приготування:
Потрібно взяти розморожене філе минтая вже без кісток і шкіри. Батон замочіть у теплому молоці, щоб він добре розм’як. Після цього рибне філе, батон, цибулину та яйце пропустіть через м’ясорубку. Щоб маса вийшла ще більш ніжною, її можна додатково перебити блендером.
У готову рибну масу додайте чайну ложку солі та приправу для риби за вашим смаком. Оскільки ми не додаємо ні борошна, ні манки, ця котлетна “маса” буде досить м’якою.
На сковороді добре розігрійте олію, а потім вогонь зменште трохи нижче середнього, щоб котлетки встигли добре пропектися всередині.
Ложкою викладіть невеликі порції, формуючи котлетки, і смажте їх по 5-6 хвилин на одній стороні. Важливо не перевертати їх кожну хвилину, а дати їм час схопитися і зарум’янитися.
Подавайте з будь-яким соусом, який вам до вподоби. Смачного!