Але насправді існує економна альтернатива, яка не тільки дешевша, але й надзвичайно корисна для здоров’я – це хек, карп, минтай, скумбрія або щука. Ці види риб містять високоякісний білок, омега-3 жирні кислоти, вітаміни D і B12, а також мінерали, які підтримують серце, мозок та імунну систему.
Щоб повністю розкрити користь такої риби і при цьому приготувати смачну вечерю, досить знати два прості рецепти.
Рецепт 1 – запечена риба з овочами
Рибу нарізають порційними шматками, солять, перчать і злегка збризкують оливковою олією. Потім її викладають у форму разом з нарізаними овочами: болгарським перцем, броколі, морквою і цибулею. Додають трохи лимонного соку та сушених трав – базилік, чебрець або орегано. Запікають у духовці при 180°С близько 20-25 хвилин. Результат – соковита риба з ніжним смаком і ароматними овочами, яка виходить надзвичайно ситною та корисною.
Рецепт 2 – тушкована риба з томатним соусом
На сковороді з товстим дном обсмажують цибулю та моркву до золотистого кольору, додають подрібнені помідори або томатний соус, трохи часнику та спецій. Потім викладають рибу, накривають кришкою і тушкують 15-20 хвилин на середньому вогні. Риба виходить ніжною, а соус додає яскравого смаку. Така страва ідеально підходить для вечері з картоплею, кашею або свіжим хлібом.
Крім смаку, перевага дешевої риби ще й у тому, що вона легше засвоюється організмом, містить менше насичених жирів, і її можна готувати часто, не перевантажуючи бюджет. Вона прекрасно поєднується з овочами, крупами та зеленню, що робить раціон збалансованим і корисним.
Таким чином, навіть бюджетна риба може стати основою смачної та здорової вечері, два прості рецепти – запечена риба з овочами та тушкована в томатному соусі – дозволяють готувати ситні, ароматні та корисні страви без зайвих складнощів. Всього кілька хвилин уваги на підготовку – і вечеря готова, економна і справді корисна для всієї родини.