Скумбрію в томатному маринаді готує доволі мало господинь, але кулінари запевняють — дарма. Таке поєднання не потребує особливого пояснення, адже там мінімум продуктів. Втім, риба в результаті виходить настільки ніжною та соковитою, ніби її готували у найкращому ресторані світу. Якщо ви полюбляєте мариновану скумбрію, то на цей рецепт точно потрібно звернути увагу. Його максимально легко втілити на власні кухні, не витрачаючи сил та зайвого часу.
Як приготувати смачну рибу
Першим кроком потрібно підготувати всі необхідні інгредієнти. Як вже було сказано раніше, їх доволі мало. Отже, для приготування маринованої скумбрії з томатним акцентом вам знадобляться наступні продукти:
- Свіжа скумбрія — 2 штуки;
- Ріпчаста цибуля — 4 штуки;
- Вода — 200 мілілітрів;
- Лаврове листя — 5 штук;
- Томатний соус — 250 грамів;
- Рослинна олія — 80 мілілітрів;
- Цукор — 1 столова ложка.
Для початку скумбрію потрібно очистити від нутрощів, голови та плавників. Після цього рибу потрібно нарізати на невеликі стейки. Для маринаду в окремій мисці змішайте воду, сіль, цукор, оцет, лавровий лист та перець. Посуд обирайте такий, який можна нагрівати на вогні. Перемішайте маринад, поставте його на помірний вогонь та доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Після цього влийте в маринад томатний соус із рослинною олією та добре все перемішайте. Маринад готовий!
Ріпчасту цибулю потрібно очистити та нарізати довільним способом. Після цього викладіть овоч на дно каструлі або іншого посуду, в якому буде маринуватись риба. Шматочки скумбрії викладіть зверху на цибулю, а потім залийте все томатним маринадом. Накрийте рибу кришкою та дайте їй остигнути. Після цього приберіть рибу в холодильник на цілу ніч. Вже наступного дня ви можете коштувати смаколик. Така закуска точно припаде до смаку багатьом із нас.