Господині часто купують печериці, але зазвичай з ними готують лише суп або додають у піцу, пиріжки чи картоплю. Але з цього овоча можна приготувати неабияк багато смаколиків, які можуть в рази покращити іншу страву.
Наприклад, буквально за 10 хвилин можна приготувати вершково-грибний соус, який буде наче вам принесли страву з ресторану. Його можна поливати і на м’ясо, і на каші, і навіть просто їсти з хлібом, оскільки це дуже смачно.
Інгредієнти:
- Олія 1 ст. л
- Вершкове масло 1 ст. л
- Часник 1 зубчик
- Печериці 500 г
- Сіль, спеції за смаком
- Вершки 350 мл
- Вода 100 мл (якщо соус виходить густий)
- Плавлений сирок без добавок 1 шт
Приготування:
Гриби наріжте середнім кубиком та обсмажте на пательні, змішавши вершкове масло та олію. Після того, як гриби стануть золотистими, додайте копчену паприку, чорний перець та сушений часник. Перемішайте і трошки прогрійте, щоб приправи розкрили свій аромат.
Додайте до грибів подрібнений часник і швидко перемішайте, і тримайте на вогні не більше хвилини, щоб часник не пригорів і не гірчив.
Залийте гриби вершками і пару хвилин прогрійте вершки. Плавлений сирок натріть на тертці і додайте спочатку половину. Добре перемішайте та 3-5 хвилин проваріть на невеликому вогні.
Подивіться на густоту і спробуйте на смак. Часто сирок вже солоний і додавати ще сіль не потрібно, але ви за смаком можете додати. Якщо ви хочете густий соус, можна додати весь сирок. А якщо він потрібен більш рідкий, щоб ним можна було прям поливати страви, то не додавайте весь. І якщо соус все одно виходить густий, можна його розвести підготовленою водою.
Загальний час приготування соусу — до 10 хвилин. Не переварюйте його довго, щоб він не став занадто густий і після того, як вершки охолонуть, не перетворився на паштет. За бажанням готовий соус можна присипати дрібно нарізаною зеленню.