Як відомо, до Нового року залишилося вже менше місяця, а це означає, що настав час обирати найкращі рецепти та складати меню для святкового столу, щоб неодмінно порадувати гостей.
І хоча традиційні салати на столі – це, звичайно ж, дуже добре, проте інколи слід спробувати щось нове. Так, наприклад, салат “Риба по‑польськи” стане справжньою родзинкою вашого святкового меню. Адже його неймовірно ніжний смак та оригінальна подача точно не залишать гостей байдужими.
Основні інгредієнти:
- 1 кілограм горбуші;
- 400 грамів ріпчастої цибулі;
- 1 пучок кропу;
- 2 штуки лаврового листа;
- сіль, перець, майонез (за смаком).
Інгредієнти для маринаду:
- 1,5 столові ложки солі;
- 1,5 столові ложки цукру;
- 3 столові ложки 9% оцту;
- 150 мілілітрів води.
Спосіб приготування:
Секрет смаку – в особливому способі приготування риби та пікантному маринаді для цибулі, що стає “зіркою” страви.
Крок 1:
Свіжу рибу наріжте на порційні шматочки. У каструлю налийте воду, додайте лавровий лист, сіль та кріп і варіть горбушу 10 хвилин.
Крок 2:
Цибулю наріжте тонкими півкільцями, промийте і перекладіть у глибоку миску. Додайте цукор, сіль, оцет, залийте водою і залиште на 20 хвилин.
Крок 3:
Горбушу очистіть від кісток і розберіть на тонкі волокна. Приправте сіллю та перцем, акуратно перемішайте.
Крок 4:
Зберіть салат шарами: спершу викладіть рибу, потім мариновану цибулю і зробіть сіточку із майонезу. Повторіть послідовність ще раз. Верхній шар – риба, покрита майонезом.
Крок 5:
Заберіть салат у холодильник на кілька годин, щоб всі шари дуже добре просочилися. У результаті риба стане м’якою і соковитою, а цибуля – хрусткою та без гіркоти.
Перед подачею просто прикрасьте салат свіжим кропом. Приємного апетиту та щасливого Нового року!