Ми пропонуємо класичний рецепт бабусі, але з невеликими сюрпризами, два несподівані інгредієнти, які роблять смак просто вау і перетворюють звичайні котлети на справжній святковий делікатес.
Для приготування знадобляться:
- 500 г фаршу (свинина, яловичина або змішаний),
- 1 середня цибулина,
- 1 яйце,
- 2–3 скибочки білого хліба,
- 100 мл молока,
- сіль, перець за смаком.
- 1 маленька ложка тертої моркви
- 1 чайна ложка журавлини (свіжої або мороженої).
Саме ці інгредієнти надають котлетам соковитості, легку солодкість і приємний аромат, який асоціюється з домашнім теплом і святом.
Хліб заливаємо молоком і залишаємо на кілька хвилин, щоб розм’як. Цибулю та моркву натираємо на дрібній тертці. Потім змішуємо фарш із розм’якшеним хлібом, яйцем, спеціями, цибулею, морквою і журавлиною. Добре вимішуємо, щоб маса була однорідною і легко формувалася в котлети.
Формуємо котлети середнього розміру і обсмажуємо на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії, поки не утвориться апетитна золотава скоринка. Потім можна накрити кришкою і протушкувати 5–7 хвилин, щоб котлети стали соковитими всередині. Аромат моркви та журавлини створює теплу, зимову нотку, яка відрізняє ці котлети від будь-яких магазинних аналогів.
Подавайте котлети гарячими, зі свіжим салатом, картопляним пюре або тушкованими овочами. Цей рецепт універсальний: моркву можна замінити на кабачок, а журавлину на вишню, якщо хочеться більш кислинки. Головне, поєднання класики з легкими сюрпризами, які роблять страву незабутньою.
Секрет бабусиних котлет у деталях, це правильна температура обсмажування, достатньо соковитого фаршу і трохи фантазії. Два несподівані інгредієнти роблять звичайні котлети святковими, ароматними і дійсно вау. Навіть проста вечеря може стати маленьким святом для всієї родини, якщо додати трохи тепла і любові у приготування.