Сьогодні ми поділимося рецептом гречки з сиром та грибами, який можна назвати справжнім шедевром домашньої кухні: страва виходить ситною, ароматною та ніжною, а готувати її можна всього за 30–40 хвилин.
Для початку приготуйте інгредієнти. Вам знадобляться:
- 1 склянка гречки,
- 200 г свіжих або заморожених грибів (шампіньйони або печериці),
- 150 г сиру твердого сорту,
- 1 середня цибулина,
- 1–2 столові ложки вершкового масла,
- 2 столові ложки олії для смаження, сіль і перець за смаком,
- а також невеликий пучок зелені для прикраси.
Процес приготування починається з гречки. Її промивають під проточною водою, а потім варять у підсоленій воді до готовності – близько 15–20 хвилин. Важливо не переварити, щоб зерна залишалися розсипчастими. Тим часом можна зайнятися грибами та цибулею, їх очищають, дрібно нарізають, цибулю кубиками, гриби тонкими пластинками.
На сковороді розігрійте олію та обсмажте цибулю до прозорості, після чого додайте гриби. Смажте на середньому вогні, поки не випарується вся рідина і гриби не стануть золотистими. Додайте трохи солі та перцю, щоб надати страві базовий аромат. Після цього можна з’єднувати компоненти, гречку перекладіть до сковороди з грибами, додайте вершкове масло та половину натертого сиру. Все ретельно перемішайте, щоб сир почав плавитися і об’єднав усі інгредієнти.
Для тих, хто любить більш ніжні страви, можна на цьому етапі накрити сковороду кришкою і дати гречці з сиром та грибами трохи підтушитися на мінімальному вогні 5 хвилин. Це зробить блюдо соковитим, а аромат – більш насиченим.
Перед подачею решту сиру натріть зверху та прикрасьте дрібно нарізаною зеленню – петрушкою або кропом. Блюдо виходить гарячим, ароматним, зі смаком, який поєднує ніжну гречку, вершковий сир і насичені грибні нотки. Його можна подавати як самостійну страву або як гарнір до м’яса чи риби.
Цей рецепт також відмінно підходить для тих, хто дотримується пісного меню або хоче зробити вечірню вечерю ситною, але легкою для травлення. Завдяки гречці страва виходить поживною, сир додає білка та кремової текстури, а гриби особливого аромату. Секрет смачної гречки з сиром та грибами у простоті та правильному поєднанні інгредієнтів: нічого зайвого, лише натуральні продукти і трохи уваги під час приготування.