Коли вдома залишилося небагато продуктів, а хочеться приготувати щось смачненьке на вечерю, виручать мʼясні гнізда. І якщо зазвичай у таких рецептах використовуються багато мʼяса, соуси, багато сиру і якась начинка, то для цих потрібна мінімальна кількість інгредієнтів, які точно є у вас вдома.
Інгредієнти:
- Фарш 600 г
- Цибуля 1 шт
- Яйце 1 шт
- Хліб (замочений у молоці/воді) 3 шматочки
- Сіль (за смаком)
- Чорний перець (за смаком)
Для начинки:
- Сир (твердий) 130 гр
- Сметана 2 ст. л
- Петрушка (дрібно порізана)
- Часник 3 зубчики
Приготування:
Фарш, в принципі, можна брати будь-який, який вам до вподоби, але все ж таки краще курячий. До фаршу додайте або дрібно нарізану, або натерту на терці цибулю, яйце та подрібнений хліб, який попередньо потрібно було залити молоком або навіть просто водою, як ви зазвичай робите це на котлети. Додайте сіль та перець за смаком або будь-які інші спеції, які вам подобаються, та добре перемішайте.
Застеліть деко пергаментним папером, трішки змастіть його олією та зробіть мʼясні гнізда. Для цього візьміть приблизно 2 столові ложки фаршу, сформуйте кульку, поставте на деко та за допомогою пальців або стакану зробіть заглиблення, наче корзинку.
Для начинки натріть сир і часник на дрібну тертку. Змішайте із сіллю, сметаною та дрібно порізаною зеленню. Начиніть наші “корзинки” та поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин. Якщо корзинки невеликі, вони приготуються швидко, тому періодично орієнтуйтеся на їхній зовнішній вигляд, щоб не пересушити.
Ставте саме в розігріту духовку, а не теплу, для того, щоб фарш не почав швидко виділяти сік і просто варитися, а одразу схопився скоринкою.
Смачного!