Проте є простий і незвичайний варіант, який полюблять і дорослі, і діти: замість м’яса – пара сосисок і одна картоплина, а результат виходить справжньою смакотою.
Інгредієнти:
Сосиски – 2 шт.
Картопля – 1 велика або 2 середні
Яйце – 1 шт.
Борошно – 2–3 ст. л.
Сіль, перець – за смаком
Олія або вершкове масло – для смаження
Свіжа зелень або спеції – за бажанням
Приготування:
Картоплю очистіть, натріть на дрібній тертці і трохи відтисніть зайву рідину. Це дозволить котлеткам тримати форму та не розвалюватися під час смаження. Сосиски наріжте дрібними кубиками або натріть на великій тертці. Вони додадуть ніжності, смаку і соковитості, які зазвичай дає м’ясо.
У мисці змішайте картоплю і сосиски, додайте яйце, сіль, перець, трохи борошна і за бажанням дрібно нарізану зелень або спеції. Тісто має бути густим, але пластичним, щоб легко формувалися котлети. Руками сформуйте невеликі котлетки, злегка приплюснувши їх. Розмір можна робити на свій смак – для дітей краще невеликі, щоб зручно брати.
На сковороді розігрійте олію або вершкове масло. Обсмажте котлети з двох боків до золотистого кольору по 3–4 хвилини з кожного боку. Під час смаження картопля і сосиски випустять соки, які створять апетитну золотисту кірочку і чудовий аромат. Готові котлети можна подавати з овочевим салатом, соусом або просто зі сметаною. Вони виходять соковитими всередині і хрусткими зовні, смак дуже насичений, незважаючи на відсутність м’яса.
Таким чином, якщо хочеться швидко приготувати ситну страву для всієї родини, котлети з сосисок і картоплі – чудовий варіант. Мінімум продуктів, мінімум часу, максимум смаку. Ця проста страва стане вашим секретним рецептом, коли часу обмаль, а на кухні хочеться дива.