Інколи дуже хочеться чогось смачненького до чаю, або родина просить солодощів, а йти по морозу в магазин немає жодного бажання. У такі моменти на допомогу приходять прості рецепти, на які треба витратити буквально 10 хвилин. Це печиво — одне з таких. Усі інгредієнти точно є у вас вдома, а за короткий час на кухні вже будуть стояти гарячі та ароматні “печенюшки”.
Інгредієнти:
- яйця 2 шт
- цукор 180 г
- олія 80 мл
- молоко 80 мл
- розпушувач 1 ч. ложка
- борошно 400 г
- дрібка солі
Приготування:
Яйця треба збити разом із цукром, поки маса не посвітлішає. Можна працювати і звичайним вінчиком, але міксером все ж буде швидше. Додайте до яєць тепле молоко (не гаряче!) і добре перемішайте. Сюди ж налийте олію та киньте дрібку солі. Після цього через сито просійте борошно разом із розпушувачем і замісіть тісто.
Тісто має вийти м’яким і дуже еластичним. На самому початку воно може трохи липнути до рук, тому залиште його “відпочити” під рушником на 15-20 хвилин.
Коли час мине, перемніть його ще раз, воно вже більше не липнутиме. Притрусіть стіл борошном і розкатайте пласт товщиною приблизно 8 міліметрів. За допомогою звичайної склянки або форми виріжте коржики.
Викладіть заготовки на деко, застелене пергаментом, а зверху кожне печиво присипте цукром. Запікайте в духовці 15-20 хвилин. Періодично перевіряйте готовність, бо час залежить від потужності вашої техніки. Важливо, щоб печиво пропеклося, але не сильно зарум’янилося. Тоді воно не буде пересушеним, а залишиться ніжним всередині.
Такі коржики ідеально смакують із теплим молоком або чаєм. Смачного!