Рецепт універсального тіста на швидку руку
Безперечно, новорічні свята тривають у самому розпалі. Усі ходять один до одного в гості, проте салати вже потроху добігають кінця.
Так, наприклад, ідеальний варіант частування – пельмені, вареники або ж чебуреки. Тому досвідчені кулінари ретельно підібрали для вас рецепт універсального тіста. Воно готується дуже швидко, однак завжди виходить ідеальним.
Необхідні інгредієнти:
Отже, для приготування цього універсального і водночас ідеального тіста для пельменів, вареників та чебуреків вам знадобляться такі дуже доступні продукти: 1 склянка мінеральної води, 1 яйце, 1/2 чайної ложки солі, 1 чайна ложка цукру, 4 столові ложки пісної олії та 4 склянки борошна.
Покрокова технологія приготування:
Таке тісто взагалі не липне до рук і не розварюється. Воно підходить для варіння, смаження і навіть для запікання в духовці.
Крок перший із трьох:
У глибокій чаші з’єднайте яйце, сіль, цукор і мінеральну воду кімнатної температури. Дуже добре збийте інгредієнти вінчиком або виделкою до однорідності. Сіль і цукор повинні повністю розтанути.
Крок другий із трьох:
Додайте в отриману масу пісну олію. Перемішайте всі інгредієнти. Частинами всипайте борошно, не перестаючи постійно помішувати тісто.
Крок третій із трьох:
Викладіть тісто на стіл, присипаний борошном. Вимішуйте його руками, доки воно не перестане липнути. Потім накрийте рушником або загорніть у харчову плівку. Дайте “відпочити” приблизно 30 хвилин при кімнатній температурі. За цей час клейковина борошна набухне, завдяки чому тісто стане м’яким, пластичним та зручним для розкачування й ліплення.
Ось тепер і настав час ліпити пельмені, вареники або чебуреки. Начинку обирайте будь-яку, адже склад тіста чудово підходить і для варіння, і для смаження, і для запікання в духовці. Тож рекомендуємо вам обов’язково додати цей рецепт до вашої кулінарної книги – він вас точно не розчарує. Смачного!