Буває, що гості вже на порозі або вам різко захотілось чогось смачненького “тут і зараз”, а готувати повноцінний салат немає ні часу, ні натхнення. У такі моменти рятує рецепт намазки, яку в народі часто називають “фальшивою ікрою” або швидким форшмаком. Це той випадок, коли прості інгредієнти з холодильника за 5 хвилин перетворюються на закуску ресторанного рівня.
Як приготувати намазку з оселедця
Головна перевага цієї страви — ідеальний баланс жирності, солі та ніжної текстури. Для приготування вам знадобляться наступні продукти:
- Оселедець (філе) — 1 штука;
- Плавлений сирок — 1-2 штуки;
- Вершкове масло — 50-70 грамів;
- Варена морква — 1 невелика штука.
Якщо вдома є блендер — це справа двох хвилин. Якщо немає — звичайна дрібна тертка теж впорається, хоча текстура буде трохи іншою, більш “фактурною” і відчутною на смак. Наріжте філе оселедця на довільні шматочки. Перевірте, щоб не залишилося великих кісточок. Закиньте в чашу блендера оселедець, моркву, нарізані сирки та м’яке масло.
Пробийте все до стану пасти. Не потрібно робити її ідеально однорідною — дрібні шматочки оселедця в загальній масі додають страві приємної структури. Спробуйте на смак. Зазвичай солі від риби вистачає, але можна додати дрібку чорного перцю для гостроти. Ця намазка універсальна, але подача разом із чорним хлібом — це класика, яку важко перевершити. Також ви можете приготувати фаршировані яйця з такою начинкою. Якщо вийняти жовток і змішати його з цією намазкою, а потім повернути в білок — вийде вишукана закуска для святкового столу.