Більшість господинь купує вафельні коржі для швидких тортів зі згущеним молоком, але в інших господинь вони розлітаються зовсім для іншої страви — ліниві відбивні. Це справжня знахідка, бо готуються вони швидко, виходять соковитими, а на смак нічим не гірші за класичні відбивні.
Інгредієнти:
- Фарш (будь-який) 600 г
- Яйця 3-4 шт
- Цибуля 1 шт
- Часник, сіль, спеції (за смаком)
- Вафельні коржі (маленькі або великі)
- Молоко 30 мл
- Олія для смаження
- (За бажанням у фарш можна додати тертий сир або гриби для соковитості)
Приготування:
До фаршу додайте дрібно нарізану або натерту цибулю, подрібнений часник, сіль та улюблені спеції. Вбийте яйце і ретельно перемішайте масу до однорідності. Якщо хочете експериментів, то можна додати трохи тертого сиру або грибів.
Тепер беремо вафельні коржі. Якщо у вас маленькі, просто намазуйте шар фаршу на один коржик і накривайте іншим, наче сендвіч. Якщо ж коржі великі, намажте фарш на весь лист, накрийте другим і зачекайте пару хвилин, щоб вафля трохи пом’якшала від м’яса. Після цього розріжте їх ножем на зручні квадрати або трикутники потрібного розміру.
Для кляру збийте два яйця, що залишилися, з дрібкою солі та додайте 30 мл молока. Кожну заготовку добре занурте в яєчну суміш з обох боків. Вафля має повністю просочитися кляром.
Викладайте “відбивні” на розігріту сковорідку з олією і смажте на середньому вогні до появи апетитної золотистої скоринки. Оскільки шар фаршу всередині невеликий, вони готуються дуже швидко.
Смачного!