Рецепт котлет із курячого фаршу зі смаженою цибулею
Звісно, домашні котлети – це перевірена багатьма поколіннями класика. Однак іноді хочеться, щоб звична страва вийшла особливо вдалою і викликала захоплення за столом. Зокрема, один невеликий секрет робить смак цікавішим, а самі котлети – ніжними та соковитими.
Так, наприклад, варіант, який досвідчені кулінари запропонували вам у цій статті, не вимагає жодних рідкісних продуктів чи будь-яких складних технік. Усе надзвичайно просто, доступно і зрозуміло, а результат приємно здивує навіть вибагливих гурманів.
Необхідні інгредієнти:
- 500 грамів курячого фаршу;
- 1 штука ріпчастої цибулі;
- 1 шматочок вершкового масла для смаження;
- 3 скибочки батона;
- 100 мілілітрів молока;
- 1 яйце;
- половина маленької ложки солі;
- чорний мелений перець (за смаком);
- борошно або панірувальні сухарі (за смаком);
- 3 великі ложки рослинної олії.
Крок 1:
Цибулю дрібно нарізаємо гострим ножем так, щоб шматочки були приблизно однакового розміру. Обсмажуємо її на сковороді із вершковим маслом до м’якості та легкої рум’яності, після чого повністю остуджуємо. Смажена цибуля стане нашим “секретним інгредієнтом”.
Крок 2:
Скибочки батона звільняємо від скоринок і нарізаємо невеликими шматочками. Заливаємо їх молоком і залишаємо на 5 хвилин, а потім злегка віджимаємо зайву рідину.
Крок 3:
У мисці з’єднуємо курячий фарш, обсмажену цибулю і трохи збите яйце. Додаємо розмочений батон, сіль і перець, після чого дуже ретельно перемішуємо масу до однорідності.
Крок 4:
Формуємо із фаршу котлети однакового розміру. Обвалюємо кожну в борошні або панірувальних сухарях, щоб під час смаження утворилася апетитна скоринка.
Крок 5:
Розігріваємо в сковороді рослинну олію на середньому вогні. Обсмажуємо котлети приблизно по 4 хвилини з кожного боку до золотистого кольору та повної готовності.
Подаємо котлети гарячими з будь-яким улюбленим гарніром або свіжими овочами. Ситне частування швидко зникає зі столу. Тож такий рецепт обов’язково стане одним із найулюбленіших у родині! Смачного!