Як неймовірно смачно приготувати минтай у домашніх умовах – простий покроковий рецепт:
Як відомо, минтай – це дуже й дуже бюджетна риба, яку можна подати неймовірно смачним та оригінальним способом.
Так, наприклад, сьогодні у цьому матеріалі кмітливі кулінари із багаторічним досвідом запропонували нашим любим читачам спробувати приготувати його в фантастично ніжному сметанно-томатному соусі – у результаті він вийде дуже м’яким, соковитим, без абсолютно жодної сухості.
Необхідні інгредієнти:
- минтай (заморожений) – 1 кілограм;
- цибуля – 2 штуки;
- морква (велика) – 1 штука;
- сметана – 3 столові ложки;
- томатний соус – 3 столові ложки (або томатна паста – 2 столові ложки);
- вода – 1 склянка;
- сіль, перець – за смаком;
- лавровий лист – 1 штука;
- борошно – для панірування;
- рослинна олія – для смаження.
Порядок приготування:
Заздалегідь підготовлюємо рибу: за потреби розморожуємо, видаляємо залишки нутрощів і плавники, нарізаємо тушки на порційні шматочки.
Крок перший із чотирьох:
Солимо рибу та обвалюємо кожен шматочок у борошні. Обсмажуємо на рослинній олії з обох боків до рум’яної скоринки та готовності. Викладаємо на тарілку.
Крок другий із чотирьох:
Цибулю нарізаємо півкільцями та обсмажуємо на тій самій сковороді, додавши трохи олії. Моркву натираємо на великій тертці та додаємо до цибулі. Обсмажуємо до м’якості.
Крок третій із чотирьох:
Додаємо томатний соус (або ж пасту), перемішуємо. Вливаємо склянку води, додаємо сіль, перець і сметану, перемішуємо.
Крок четвертий із чотирьох:
Додаємо лавровий лист і викладаємо в соус шматочки риби. Тушкуємо під кришкою орієнтовно 15 хвилин на середньому вогні.
От і все – готово! Таку рибку можна подати з абсолютно будь-яким гарніром: після тушкування в соусі вона вбирає вологу та стає неймовірно ніжною і соковитою. Смачного!