Коли хочеться чогось солодкого до чаю, а вдома, як на зло, закінчилося і борошно, і масло, то вас виручить рецепт швидкого та смачного смаколика, який у народі називають “Баунті”. У цьому печиві немає нічого зайвого, тому його сміливо можна давати дітлахам. Але дорослі також оцінять смак – він ніжно-кокосовий.
Інгредієнти:
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 80 г
- Кокосова стружка – 160-180 г
- Дрібка солі
- Ванільний цукор (10 г) – за бажанням
У глибокій мисці змішайте яйця з цукром, додайте трошки солі та цукор. Збивати масу до піків не потрібно, нам треба просто все добре перемішати вінчиком до однорідності, тому міксер не знадобиться. Після цього потрохи почніть всипати кокосову стружку. Маса повинна стати доволі щільною, щоб з неї можна було легко ліпити, але при цьому залишатися вологою. Якщо стружка дуже суха, її може знадобитися трохи менше, ніж вказано в рецепті (десь 150 г).
Коли тісто готове, змочіть руки водою і скатайте невеличкі акуратні кульки розміром плюс-мінус з волоський горіх. Викладіть їх на деко, застелене пергаментом, але не дуже щільно, щоб вони не злиплися між собою у процесі випікання. Випікайте десерт у розігрітій до 180 градусів духовці десь 15-20 хвилин. Час випікання залежить від того, яку консистенцію ви хочте отримати. Можете через 15 хвилин дістати одне печиво й скуштувати.
Готове печиво виходить хрустким зовні та дуже мʼяким, майже кремовим всередині. Воно ідеально смакуватиме тим, хто не вживає глютен або просто шукає цікаву альтернативу звичному пісочному тісту. Ідеальний рецепт на той випадок, коли гості вже на порозі, а пригощати їх немає чим. Такий рецептик на скору руку має бути в арсеналі кожної хазяйки. Готуйте смачно, готуйте різноманітно, готуйте із задоволенням!