Минтай по-іспанськи – покроковий рецепт із овочами:
Як відомо, минтай – це дуже доступна за ціною риба, яку, на жаль, багато хто уникає саме через суху структуру м’яса. Втім, можна сказати одне – вони просто-на-просто не вміють його готувати. Адже, як стверджують досвідчені кулінари, до цієї бюджетної рибки необхідний особливий підхід, і тоді нежирне м’ясо перевершить за смаком навіть лосося.
Необхідні інгредієнти:
- 2 штуки минтая;
- 3-4 щіпки приправи для риби;
- 2-3 столові ложки рослинної олії;
- 4 столові ложки борошна;
- 3-4 столові ложки майонезу або сметани;
- 80 мілілітрів соєвого соусу;
- 1 чайна ложка гірчиці;
- 1 штука цибулі ріпчастої;
- 1 штука моркви;
- 2-3 зубчики часнику;
- 1 щіпка меленого коріандру;
- 10 штук помідорів черрі.
Порядок приготування:
Такий рецепт – 2 в 1. Можна приготувати одразу і рибу, і, бонусом, отримати ідеальну основу для гарніру.
Крок перший:
Минтай розморозьте і наріжте на медальйони. Помістіть шматочки риби в поліетиленовий пакет.
Крок другий:
Приготуйте маринад із соєвого соусу, майонезу, борошна, гірчиці та солі. Помістіть його в пакет із рибою і дуже енергійно струсіть, щоб повністю покрити її маринадом.
Крок третій:
Наріжте цибулю півкільцями, моркву натріть на великій тертці. Часник наріжте на середні шматочки. Змішайте овочі і покладіть у форму, вистелену пергаментним папером.
Крок четвертий:
Викладіть рибу на овочеву подушку. Між нею укладіть помідори черрі. Посипте зверху коріандром і посоліть за смаком, додайте приправу для риби.
Крок п’ятий:
Запікайте рибу при температурі 200 градусів орієнтовно 40-45 хвилин. На цьому минтай повністю готовий.
Ідея для гарніру:
Поки печеться рибка, можете відварити рис. Якщо змішаєте його з овочевою подушкою, у результаті у вас вийде відмінний гарнір – рис буде просочений соком від овочів, минтая та спеціями. Це неймовірно смачно, тож обов’язково спробуйте! Приємного вам апетиту!