Великдень вже скоро, тому господині скуповують формочки для пасок, барвники для крашанок і гарні прикраси для глазурі. Та от питання: яку глазур краще приготувати, щоб і не возитися з нею довго, і щоб вона була смачною, і щоб можна було відвезти близьким, не втративши гарного вигляду під час транспортування? На цей випадок є універсальний рецепт глазурі на основі згущеного молока.
Що знадобиться:
- Згущене молоко – 100 г (приблизно 3 ст. л.)
- Сухе молоко – 70 г (приблизно 4 ст. л.)
- Лимонний сік – 1 ч. л.
- Білий шоколад (50 г) – за бажанням
У глибоку тарілку влийте згущене молоко і почніть потрохи підсипати сухе молоко. Важливо робити це порціями, ретельно розтираючи суміш вінчиком, щоб розбити всі дрібні грудочки – маса має вийти однорідною. В кінці додайте лимонний сік. Кількість соку можна регулювати самостійно, бо комусь смакуватиме більш кисленька глазур, а комусь – дуже солодка. За смаком можна додати білий шоколад – його потрібно розтопити у мікрохвильовці короткими імпульсами.
Наносьте глазур не дуже товсто, щоб вона змогла застигнути – вона лягає на пасочку красивим гладким шаром. Після застигання вона залишається мʼякою всередині, але зверху зʼявляється суха плівка, яка не липне ні до рук, ні до пакування, якщо ви будете класти їх у пакет. При нарізанні така помадка не тріскається і не обсипається з паски дрібними шматками по всій тарілці.
Думаєте, чи пасуватиме ця глазур саме до вашої паски? Точно пасуватиме, бо вона універсальна! А через вершковий смак сухого молока вона нагадує ніжний пломбір, тож діти від таких пасок просто у захваті. Додайте зверху улюблену посипку, прикрасьте шоколадом чи шматочками висушених фруктів – і ваші паски виглядатимуть як із найкращої кондитерської. Смачного!