Правильно засолений оселедець приємно доповнить святковий стіл в кожному домі. Купуючи готовий оселедець в магазині, ми не знаємо про його свіжість. Готування вдома - чудовий варіант, щоб бути точно впевненими в якості продукту.
Сьогодні в магазинах є великий вибір риби та маринованого оселедця: з спеціями, без, з різними видами олії та багато іншого, але будь-яка страва власного приготування подобається значно більше.
Для самостійно засолення, потрібно правильно вибрати оселедець. Шкірка світло-срібного кольору, опуклі очі, не пошкоджені плавники та зябра – говорять про якісний оселедець. Не купуйте безголових осередців, так продавці можуть приховати його не першу свіжість. Особливу увагу зверніть на риб’яче тільце – на ньому не повинно бути ран, пошкоджень або чорних цяток. Така риба є хворою та не придатною до споживання.
Якщо ж у вас вдома вже є заморожений оселедець, то все, що вам залишається робити, то це розморозити його. Це потрібно зробити теж правильно: перекладіть оселедець з морозильної в холодильну камеру і почекайте.
Якщо бажаєте досягти кращого результату, то залиште оселедець в розсолі на 2 доби.
Сайт використовує cookies для покращення роботи з уподобаннями користувачів.