Одна з господинь ділиться своїм секретним рецептом закруток до супу на замовий період. Все готується дуже просто: нарізання, розкладання, закручування в банки. Це все!
Вам знадобиться:
- 5-6 банок об’ємом 1 літр;
- 1 кілограм моркви;
- 1 кілограм болгарського перцю;
- 1 кілограм цибулі;
- 1 кілограм помідорів;
- кріп та петрушка по 800 грам;
- 1 кг звичайної солі;
Готуємо наші закрутки:
- Беремо нашу зелень та дуже дрібненько нарізаємо її. Вона повинна бути ледь помітна у наших майбтніх закатках;
- Очищаємо моркву, перець та цибулю;
- Моркву натираємо на середній або більшій тертці;
- Перець разом з цибулею нарізаємо середнім кубиком;
- Нарізаємо помідори, попередньо очищаємо їх від шкірки. Для цього потрібно лише залити помідори окропом і залишити на декілька хвилин, тоді шкірка буде краще відходити від основи. Для кращого результату зробіть на кодному томаті невеличкий надріз, так ви буде бачити, де потрібно почати;
- Подрібнюємо у брендері або м’ясорубці;
- Отриману масу перемішуємо ретельно з сіллю;
- Решту овочів з зеленню перемішуємо так само ретельно в окремому посуді;
- Виливаємо нашу помідорну масу і перемішуємо;
- Тепер наша основа для супу готова, залишилось тільки розлити її по банках та закрити кришкою.
Ви можете зберігати заправку до супу як в холодильнику, так і в теплому місці. Вона не зіпсується та потішить вас взимку. За допомогою цієї заправки можна приготувати не лише суп, а й додати цю масу до рису чи будь-якої іншої каші. Якщо добре все протушкувати, то на фініші отримаєте чудове рагу власного приготування.