П’ятниця, 27 Січня, 2023

Заправка до супу на зиму без стерилізації та варіння: рецепт паличка-виручалочка

Одна з господинь ділиться своїм секретним рецептом закруток до супу на замовий період. Все готується дуже просто: нарізання, розкладання, закручування в банки. Це все!

Готова закрутка на зиму
Готова закрутка на зиму

Вам знадобиться:

  • 5-6 банок об’ємом 1 літр;
  • 1 кілограм моркви;
  • 1 кілограм болгарського перцю;
  • 1 кілограм цибулі;
  • 1 кілограм помідорів;
  • кріп та петрушка по 800 грам;
  • 1 кг звичайної солі;

Готуємо наші закрутки:

  • Беремо нашу зелень та дуже дрібненько нарізаємо її. Вона повинна бути ледь помітна у наших майбтніх закатках;
  • Очищаємо моркву, перець та цибулю;
  • Моркву натираємо на середній або більшій тертці;
  • Перець разом з цибулею нарізаємо середнім кубиком;
Все збираємо в окремому посуді
Все збираємо в окремому посуді
  • Нарізаємо помідори, попередньо очищаємо їх від шкірки. Для цього потрібно лише залити помідори окропом і залишити на декілька хвилин, тоді шкірка буде краще відходити від основи. Для кращого результату зробіть на кодному томаті невеличкий надріз, так ви буде бачити, де потрібно почати;
  • Подрібнюємо у брендері або м’ясорубці;
  • Отриману масу перемішуємо ретельно з сіллю;
Ось така помідорна маса у вас повинна бути
Ось така помідорна маса у вас повинна бути
  • Решту овочів з зеленню перемішуємо так само ретельно в окремому посуді;
  • Виливаємо нашу помідорну масу і перемішуємо;
  • Тепер наша основа для супу готова, залишилось тільки розлити її по банках та закрити кришкою.
Фінальний результат
Фінальний результат

Ви можете зберігати заправку до супу як в холодильнику, так і в теплому місці. Вона не зіпсується та потішить вас взимку. За допомогою цієї заправки можна приготувати не лише суп, а й додати цю масу до рису чи будь-якої іншої каші. Якщо добре все протушкувати, то на фініші отримаєте чудове рагу власного приготування.

Популярне

Вибір редакції

Подібні новини