Підготовка до Нового року – завжди складне завдання. Кожному хочеться прикрасити оселю та приготувати настільки смачні страви, щоб кожен, хто сидітиме за столом або прийде до вас у гості, був задоволений. Раніше основну складність створював насичений графік життя. Багатьом було складно поєднати роботу чи навчання з процесом підготовки, проте тепер життя продемонструвало, що це були лише “квіточки”.
Втім, повномасштабна війна не лише загартовує нас, але і вчить попри все долати будь-які перепони на своєму шляху. Саме тому навіть вимкнення світла чи газу не стануть на заваді приготування смачного новорічного меню. Анатолій Добровольський у своєму кулінарному блозі розповів, як просто та швидко приготувати стародавню українську закуску з оселедця.
Інгредієнти:
- Філе оселедця;
- 350 грамів вершкового масла;
- Декілька шматочків сухого хлібу: багет або батон;
- 100 мілілітрів молока;
- Пів столової ложки гірчиці;
- 150 грамів твердого сиру;
- Свіжий хліб та зелена цибуля для подачі.
Спосіб приготування:
Перш за все потрібно підготувати оселедець для майбутньої закуски. Рибу потрібно дрібно нарізати – у давнину це робили добре загостреними ножами, адже блендерів раніше не було. Проте, зараз ми можемо собі дозволити використання зручного девайса. Втім, якщо у вас немає світла, то філе оселедця можна подрібнити кухонним ножем – так це робили наші предки.
Тепер декілька шматочків сухого хлібу потрібно розмочити невеликою кількістю молока. Покладіть хліб в окрему місткість та залийте туди молочний продукт. Залиште хліб на деякий час.
Тепер потрібно розм’якшити вершкове масло. Для того, аби продукт прийняв потрібну консистенцію, можна підігріти його у мікрохвильовці, на водяній бані або ж просто залишити на деякий час при кімнатній температурі.
Додайте масло до оселедця. Туди ж додайте потрібну кількість гірчиці, перцю та солі на смак, а також – потріть та додайте твердий сир. Не забудьте додати замочений у молоці хліб.
Далі перебийте це все блендером або, якщо світло відсутнє, перемішайте до однорідної консистенції звичайною виделкою. Блендером користуватись необов’язково, адже закуска все одно не має бути перетертою “в пил” – при куштуванні ви маєте відчувати шматочки оселедцю. Намастіть закуску на хліб та додайте зеленої цибулі – смачного!
