Торт з печінки для українців не звучить якоюсь дивиною, адже, здавалось, що торти мають бути лише солодкі й з кремом. Однак, скуштувавши цю страву, навіть люди, що не полюбляють печінку, подумають над тим, аби з’їсти ще шматочок.
Отже, як приготувати печінковий торт з домашнім майонезом?
Інгредієнти для печінкових млинців:
- Куряча печінка — 500 грамів.
- Яйця — 2 шт.
- Пшеничне борошно — 3 столові ложки.
- Молоко (з жирністю 2,5%) — 150 мл.
- Соняшникова олія — 2 столові ложки.
- Сіль і перець — за бажанням.
- Кріп — 10 гілочок.
Інгредієнти для домашнього майонезу:
- Яйця — 1 шт.
- Соняшникова олія — 150 мл.
- Лимонний сік — з половинки лимона.
- Гірчиця — 1 столова ложка.
Спосіб приготування:
Для приготування коржів вашого майбутнього торта візьміть печінку та промийте її. Потім залиште продукт так, аби зайва рідина витекла. Почистьте цю печінку та покладіть її у блендер, де збийте до однорідного вигляду.
До цієї основи покладіть яйця, просіяне борошно, молоко та олію. Додайте спеції на свій смак. Найтиповіші та перевірені — це перець і сіль. Потім все збийте в блендері, після чого ваше тісто гарно перемішається.
Тепер перейдімо до смажіння. На розігріту пательню вилийте трохи цієї суміші, аби вистачило на один млинець. Бажаною шириною кожного такого коржа є пів сантиметра, адже це не звичайні млинці, а цілі коржі.
Для приготування майонезу покладіть в блендер яйце, половинку соку лимона та гірчицю. Збийте це все до однорідної суміші на режимі “Подрібнювач”. Потім потроху влийте туди олії.
Майже готово.
Тепер печінкові коржі змастіть майонезом власного приготування, поки не складете гарну вежу. Для ще більш привабливого вигляду прикрасьте це подрібненим кропом. Потім поставте в холодильник на 2 години.
І вуаля!