Ліниві голубці від Євгена Клопотенка. Як зекономити час на приготування улюбленої страви: покроковий рецепт

Сучасний темп життя часто не дозволяє нам витрачати багато часу на приготування їжі. Втім, смакувати вечерю, обід чи сніданок хочеться таки власноруч приготовану. В такі моменти слід вмикати режим максимальної економії часу. Разом з тим, такий “режим” не означає, що готувати ви будете примітивні чи навіть не дуже смачні страви.

Євген Клопотенко, відомий український кулінар і зірка “МастерШефу”, поділився геніальним рецептом улюблених лінивих голубців. Геніальність цього рецепта полягає в тому, що готується страва дуже просто, а головне – швидко.

Інгредієнти:

• Рис – 125 грамів;
• Вода – 250 грамів;
• Фарш – 500 грамів;
• Цибуля;
• Морква;
• Томати – 400 грамів;
• 70 грамів масла;
• Пів качана маленької капусти;
• Коріандр мелений – дрібка;
• 200 грамів сметани;
• 3 столові ложки олії;
• Сіль та перець – на смак.

Спосіб приготування:

Перш за все потрібно приготувати рис. Для цього промийте його холодною водою до прозорого стану та поставте варитись у воді в співвідношенні 1:2. Коли каша закипить, дайте їй зовсім трішки прокипіти та зніміть з вогню. Залиште під закритою кришкою на 15 хвилин.

Поки каша доходить до готовності, почніть готувати інші інгредієнти. Наріжте цибулю, натріть моркву, дрібно наріжте капусту. На пательню викладіть вершкове масло та розтопіть його, викладіть туди цибулю та припустіть її, поки вона не стане прозорою. До цибулі покладіть натерту моркву та тушкуйте близько декількох хвилин. Тепер можна додавати капусту. Тушкуйте всі овочі разом до м’якого стану близько 7 хвилин.

В окремому посуді змішайте рис, фарш та приготоване щойно смаження. Також туди додайте коріандр. Перемішайте отриману суміш до однорідності та сформуйте з них невеличкі ліниві голубці, які формою нагадують котлетки. Візьміть форму для випікання, змастіть її олією та викладіть голубці в один шар.

Приготуйте соус – томати у власному соку дуже дрібно наріжте та додайте до них сметану. Також додайте сіль і перець. Потім вилийте соус на голубці та готуйте їх у духовій печі при 180 градусах 45 хвилин. Смачного!