Ось простий рецепт маринування зелених помідорів.
Інгредієнти:
Зелені помідори – 500 г
Вода – 500 мл
Оцет – 250 мл
Цукор – 3 ст. ложки
Сіль – 2 ст. ложки
Чорний перець горошком – 1 ч. ложка
Гвоздика – 5-6 штук
Лавровий лист – 2 шт.
Часник – 4 зубчики
Спеції за смаком (гірчиця, коріандр, горчичне насіння) – за бажанням
Спосіб приготування:
- Помийте зелені помідори, обсушіть і зробіть проколи ножем на кінчиках кожного помідора.
- Викладіть помідори в стерилізовані банки.
- У каструлю злити воду, додайте оцет, цукор, сіль, гвоздику, чорний перець та лавровий лист. Доведіть розчин до кипіння і готуйте ще 5 хвилин на помірному вогні, змішуючи інгредієнти, щоб розчинні речовини розчинились.
- Готовий маринад вилийте у банки з помідорами.
- Додайте в кожну банку по декілька зубчиків часнику і за бажанням – інші спеції (гірчицю, коріандр, горчичне насіння).
- Закрийте банки кришками і залиште настоятися при кімнатній температурі протягом 1-2 днів.
Після настою, мариновані зелені помідори можна зберігати в холодильнику. Вони будуть готові до споживання через 2-3 дні, але смак страви ще більше покращиться, якщо ви залишите їх у холодильнику на тиждень.
Мариновані зелені помідори гармонійно поєднуються з м’ясом, рибою, сиром та хлібом. Ця закуска стане чудовим доповненням до вашого столу на будь-яке свято або просто для задоволення смакових рецепторів у будні дні.
Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтесь смачними та ароматними маринованими зеленими помідорами!