Печиво зі сметаною – це неймовірно смачні ласощі, які просто-таки тануть у роті. У цій статті ми поділимося з вами покроковим рецептом приготування цього ніжного печива, яке чудово підходить для чаювання і порадує як дітей, так й дорослих.
Для початку давайте розглянемо список продуктів (а їх – мінімальний набір), необхідних для приготування цього чудового десерту.
Вам знадобляться:
- Сметана – 1 стакан (я брала 15% жирності, але підійде будь-яка, в т.ч. домашня)
- Борошно – 2-3 стакани (у мене вийшло 5, тому що сметана була занадто рідкою)
- Цукор – 0,75 стакана (на мій смак – можна і менше)
- Сода – 0,5 ч. ложки (можна замінити на розпушувач)
Від себе я додала ще трохи ваніліну для аромату, можна корицю або взагалі нічого не додавати. На виході у мене вийшло 43 штуки печива.
Процес приготування:
1. Підготовка продуктів
Перед тим, як почати приготування печива, переконайтеся, що у вас є всі необхідні інгредієнти під рукою. Сметану слід залишити охолодженою, це додасть тісту особливої ніжності.
2. Підготовка тіста
- У великій мисці змішайте борошно і соду, потім просійте їх разом. Це допоможе забезпечити рівномірний розподіл інгредієнтів у тісті.
- В іншій мисці ретельно збийте охолоджену сметану з цукром, використовуючи вінчик. Це створить основу для вашого тіста.
- Поступово додавайте просіяне борошно з содою в сметанну масу, перемішуючи ретельно після кожної порції. Замісіть тісто до отримання густої, але не надто крутої консистенції.
Якщо тісто здається занадто м’яким після додавання 2 стаканів борошна, ви можете поступово додати ще борошна, щоб досягти потрібної текстури.
3. Формування печива
- Розділіть готове тісто на 2 частини.
- На аркуші пергаментного паперу розкачайте кожну частину тіста в пласт завтовшки близько 0,5 см.
- Використовуючи склянку, виріжте з тіста кружечки діаметром приблизно 6 см.
4. Випікання
- Викладіть кружки печива по два на деко, попередньо змащене олією або застелене пергаментним папером.
- Поставте деко в розігріту до 200-210°С духовку, переважно у верхній частині. Випікайте печиво протягом 10 хвилин, поки воно не набуде легкої золотистої скоринки.
5. Завершальний етап
- Залиште готове печиво охолонути.
- За бажанням, ви можете розділити охолоджене печиво навпіл горизонтально і змастіть його, наприклад, джемом, конфітюром або шоколадною помадкою, а потім покрити шоколадною глазур’ю для додаткового аромату та смаку.