Печиво із сирно-картопляного тіста з прованськими травами – оригінальна страва, яка збагатить вашу кулінарну колекцію. А якщо чітко будете дотримуватися наведених нижче рекомендацій, то ви легко приготуєте це смачне печиво.
Інгредієнти (на 2 порції):
- 350 г картоплі
- 60 г вершкового масла
- 80 г пшеничного борошна
- 50 г манної крупи
- 65 г твердого сиру
- 1 щіпка суміші прованських трав
- 1 щіпка солі
- 1 яйце (жовток)
Покроковий рецепт:
1. Підготовка інгредієнтів:
- Виберіть картоплю, яка не розварюється під час варіння.
- Вимийте картоплю, покладіть її в каструлю, залийте водою і відварюйте до готовності (приблизно 20-25 хвилин).
- Злийте відвар із картоплі. Охолодіть, очистіть і натріть картоплю на крупній тертці.
2. Приготування тіста:
- У мисці з картоплею додайте натертий сир, жовток, м’яке вершкове масло, прованські трави та сіль. Потім додайте просіяне борошно і манку.
- Ретельно замішайте м’яке тісто.
3. Охолодження тіста:
- Оберніть тісто харчовою плівкою і поставте в холодильник на 30 хвилин.
4. Підготовка духовки:
- Увімкніть духовку для попереднього розігріву до 180 градусів.
5. Формування печива:
- Вийміть тісто з холодильника і скачайте його в ковбаску завдовжки приблизно 30 см.
- Розріжте ковбаску на 14 однакових частин.
- На столі, посипаному борошном, розкачайте кожен шматочок тіста в корж.
- Розкладіть коржі на пергаментному папері.
6. Випікання:
- Розкачайте тісто на пергаменті в коло завтовшки приблизно 0,5 см.
- Розріжте коло тіста на 16 частин.
- Трохи відсуньте одна від одної отримані заготовки для печива.
- Перекладіть пергамент із заготовками для печива на деко і ставте в розігріту духовку.
- Випікайте печиво з картопляно-сирного тіста з прованськими травами 25-30 хвилин.
7. Завершення:
- Вийміть готове печиво і дайте йому трохи охолонути.
- Ваше картопляне печиво з сиром і прованськими травами готове до подачі.