Слойки з сиром мають давнє коріння в середземноморській кухні. Ця страва вважається класичним прикладом поєднання різноманітних інгредієнтів, доступних у регіоні. Вона поєднує легкість листкового тіста з багатством смаків і ніжністю сирів. Століттями слойки стали популярними закусками та навіть основними стравами в багатьох кухнях світу. Сьогодні ми запрошуємо вас відкрити для себе цей ароматний рецепт й надихнутися його багатою історією.
Інгредієнти:
- 800 г листкового тіста (бездріжджового)
- 400 г сиру (сулугуні або моцарела)
- 300 г сиру (будь-якої жирності)
- Зелень
- Болгарський перець
- Помідор
- 2 яйця
- Прованські трави
Приготування:
- Почнемо з приготування тіста. Розкачайте листкове тісто до товщини 4-5 мм.
- Виріжте з тіста квадрати приблизно 12×12 см. Ці квадрати стануть основою для наших слойок.
- Для начинки змішайте сир і кисломолочний сир. За необхідності, додайте трохи солі за смаком.
- Формуємо човники: на кожен квадрат тіста викладіть трохи начинки із суміші сиру та сиру, а потім акуратно зігніть краї, щоб вийшов човник.
- Збийте яйця вінчиком і акуратно змастіть кожен човник із тіста цією сумішшю. Пам’ятайте, що нам потрібно, щоб яйце добре запеклося.
- Додайте зверху кружечки моцарели та посипте прованськими травами.
- Додайте зелень, дрібно нарізаний болгарський перець і шматочки помідорів на кожен човник.
- Посипте всю начинку додатковим сиром.
- Розігрійте духовку до 190-200°C.
- Випікайте слойки у розігрітій духовці до золотистої скоринки, зазвичай це займає близько 20-25 хвилин.