У нас в селі на Різдво всі його готують: різдвяний калач з трьома начинками. Рецепт просто ідеальний

Ароматний калач на різдвяному столі – ніколи не зайва та навіть завжди доречна випічка. Український традиційний смаколик точно принесе вашому дому щастя та добробут у Новому році, тому його стовідсотково варто приготувати!

Інгредієнти

Тісто:

• Борошно – 500 г;
• Дрiжджі – 20 г;
• Молоко – 225 мл;
• Яйце – 1 шт.;
• Вершкове масло – 45 г;
• Цукор – 60 г;
• Ванільний цукор – 10 г;
• Сметана – 75 г;
• Сіль – 1/2 ч. л.;

Начинка:

• Мелені горіхи – 150 г;
• Цукор – 50 г;
• Вишневе варення 100 – г;
• Мелений мак – 150 г;
• Цукор – 50 г;

Спосіб приготування:

Для початку потрібно зробити опару. Розведіть дріжджі у молоці з цукром і додайте трішки борошна. Добре все перемішайте та залиште на 10-15 хвилин. Далі змішайте всі сухі інгредієнти для тіста, а потім – додайте туди ж опару. Не забудьте додати яйця, розтоплене масло, сметану та молоко. Замішайте руками тісто, щоб воно стало еластичним. Накрийте тісто рушником і залиште його підніматись.

В окремих тарілках підготуйте начинку. У вишневе варення можна додати трішки крохмалю, щоб воно було не таким рідким. У мелені горіхи та мак окремо потрібно додати необхідну кількість цукру. Далі беріться до формування калача. Розкачайте тісто на прямокутні пласти, попередньо розділивши його на три рівні частини. На кожен пласт тіста викладіть потрібну кількість начинки, залишаючи краї вільними, щоб їх можна було защепнути. Закрутіть тісто в рулети, міцно їх защепніть. Три рулети з’єднайте зверху в один, знову защепнувши краї. Зробіть косичку, защепніть краї трьох рулетів з іншого боку.

Далі потрібно застелити деко пергаментним папером, поставити в центр скляну банку, яку ви попередньо змастили ззовні олією, навколо неї закрутити косичку в калач. Таку конструкцію поставте випікатись у попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин. Смачного!