Оселедець під шубою – це традиційна українська страва, яка складається зі шарів варених овочів та оселедця. Основні інгредієнти цієї страви – картопля, морква, свіжа або квашена капуста, яйця та оселедець. Редакція сайту Добрі новини підготувала класичний рецепт оселедця під шубою, який може приготувати кожен.
- 4-5 великих картоплин (вареної і охолодженої);
- 3-4 моркви (вареної і охолодженої);
- 1 велика свіжа або квашена капуста;
- 3-4 яйця (варені і охолоджені);
- 1 склянка майонезу;
- Сіль за смаком;
- Чорний перець за смаком;
- 2-3 оселедці (за бажанням).
Очистіть та варіть картоплю та моркву до готовності. Охолодіть їх, а потім наріжте на кубики або натріть на тертці. В більш класичному варіанті приготування господині зазвичай натирають на тертці, щоб створити кращу текстуру салату.
Наріжте свіжу або квашену капусту, але її можна не використовувати, якщо ви не є великим прихильником капусти. Яйця варіть до готовності, охолодіть і наріжте на дрібні кубики або знову ж натріть на тертці. Оселедці також наріжте на невеликі шматочки. Укладіть шарами на плоскій тарілці: спочатку картопля, потім морква, далі капуста, яйця, оселедець. Повторіть цей процес, поки не закінчаться інгредієнти.
Зверху рівномірно потрібно розподілити майонез, сіль і чорний перець за смаком. Охолодіть страву у холодильнику принаймні на годину перед подачею на стіл. Після цього ви отримаєте смачний і освіжаючий оселедець під шубою, який можна подавати на святковому столі. Оселедець під шубою – найкраща страва на Новий рік.