Гата - це традиційна вірменська насолода, є кілька різновидів, але найпопулярніша це бездрожжева листкова, також вірменську гату ще називають "кята". Дуже популярна гата також і в Азербайджані.
Начинка:
Готуємо тісто. У велику миску просіваємо борошно, додаємо розпушувач і сіль. Кубиками нарізаємо вершкове масло і додаємо до борошна. Руками або за допомогою кухонного комбайна перетираємо масло з борошном до утворення дрібної крихти.
Додаємо яйце, молоко та сметану. Швидко замішуємо тісто, щоб воно не стало липким. Збираємо тісто в кулю, загортаємо його в харчову плівку і ставимо в холодильник на 20-30 хвилин.
Готуємо начинку. У мисці розтоплюємо вершкове масло. Додаємо цукор, ванільний цукор і борошно. Ретельно перемішуємо до однорідної маси. Якщо начинка виходить занадто рідкою, додаємо ще трохи борошна.
Розділяємо тісто навпіл. Розкачуємо одну частину тіста в тонкий прямокутник товщиною приблизно 3 мм. Рівномірно розподіляємо начинку по тісту, залишаючи кілька сантиметрів вільним по краях.
Змазуємо тісто зверху збитим жовтком. Розрізаємо тісто на 8 рівних частин. Повторюємо ті ж дії з другою частиною тіста.
Перекладаємо печиво на деко, застелене пергаментним папером. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин, до золотистого кольору. Даємо печиву повністю охолонути. Подаємо до чаю або кави.
Смакуйте!
Сайт використовує cookies для покращення роботи з уподобаннями користувачів.