Рецепт оригінальної страви: закусочний буряковий манник із сиром. Такого ви точно не куштували!

Для приготування закусочного маннику вам знадобляться наступні інгредієнти:

• Чотириста п’ятдесят грамів буряка (це приблизно дві штуки середнього розміру чи три – маленькі)
• Сто вісімдесят грамів (приблизно вісімнадцять столових ложок без гірки) манної крупи
• Двісті мілілітрів молока
• Одна штука ріпчастої цибулі)
• Сто грамів сметани
• Сто грамів твердого сиру
• Півтори чайної ложки солі
• Перець чорний мелений – на кінчику ножа
• Дві столові ложки рослинної олії
• Для подачі (за бажанням): сметана та свіжа петрушка

Покроковий рецепт:

Крок 1.

Підготуйте інгредієнти:

• Залийте буряк у каструлі водою і доведіть до кипіння. Варіть на маленькому вогні до повної готовності (близько години). Після остудіть і почистіть.
• Залийте манну крупу молоком і залиште набухнути десь двадцять п’ять хвилин.

Крок 2.

• Натріть окремо на крупній терці очищений буряк на сир. Наріжте цибулю дрібними кубиками.

Крок 3.

• На сковорідці розігрійте олію, обсмажуйте цибулю до прозорості (близько п’яти хвилин).
• Додайте на сковорідку подрібнений буряк, обсмажуйте разом п’ять-сім хвилин. За потреби додайте воду.

Крок 4.

• З’єднайте бурякову масу з набряклою манкою. Додайте сіль, чорний мелений перець, перемішайте.

Крок 5.

• Розігрійте духовку до двохсот градусів.

Крок 6.

• Підготуйте форму для запікання, застеливши її пергаментним папером. Викладіть на неї манно-бурякову масу, розрівняйте.
• На верх викладіть сметану і поставте в розігріту духовку на п’ятнадцять-двадцять хвилин.

Крок 7.

• Посипте буряковий манник сиром. Запікайте ще п’ятнадцять хвилин.

Крок 8.

• Вийміть із духовки, остудіть, наріжте порційними шматочками. Подавайте зі сметаною та подрібненою петрушкою.