Інгредієнти:
- 70 г вершкового масла
- 130 г цукру
- 1/3 ч.л. солі
- ваніль, цедра апельсина
- 2 середні яйця
- +/- 300 г борошна
- 1 ч.л. розпушувача
Добавки за бажанням. В нас по 50 г: журавлина, мигдаль, цукати.
Приготування:
Для цього рецепту важливо, щоб всі продукти були кімнатної температури.
В миску кладемо порізане на кубики вершкове масло, сіль, цукор, чайну ложку ванільного цукру. Також натираємо цедру цитрусових (лимону, мандарини чи апельсину).
Перемішуємо лопаткою протягом декількох хвилин або ж використайте міксер. Після цього додаємо два середніх яйця та перемішуємо вінчиком протягом декількох хвилин.
Пшеничне борошно вищого гатунку змішуємо з розпушувачем до просіюємо у миску з іншими інгредієнтами. Замішуємо тісто.
В тісто додаємо журавлину, мигдаль та цукати. В залежності від якості вашого борошна – його може знадобитися більше чи менше. Тож не вводьте все зразу, а краще підсипайте частинами, контролюючи консистенцію тіста.
А якщо ви любите шоколадний смак, то може додати 40 грамів какао-порошку в тісто.
Довго тісто вимішувати не потрібно. Вона має бути м’яким та не липнути до рук. Охолоджувати тісто не потрібно, тому можна зразу формувати печиво.
Тісто розділяємо на шматки. Далі з кожного з них формуємо “ковбаску”. Викладаємо на деко, застелене пергаментом. Випікаємо при температурі 180 градусів близько 20 хвилин. Режим верх-низ без конвекції.
Заготовки повинні підрумянитися і “схопитися”. Охолоджуємо протягом 5 хвилин. Після цього нарізаємо на шматочки, шириною близько 1 см.
Після цього знову викладаємо печиво до духовки та випікаємо ще 10 хвилин при температурі 170 градусів.