Такі тефтелі ви ще ніколи не куштували: соковиті картопляні кульки з ніжним фаршем. Що може бути смачнішим?

Звісно, назва цього рецепту може вас дещо здивувати – мовляв, навіщо у класичних м’ясних тефтелях картопля? Насправді така проста хитрість допоможе не лише зробити готову закуску набагато ситнішою, але і збереже соковитість м’яса та створить особливу, симпатичну форму тефтель – вони не будуть розпадатись у процесі приготування, адже крохмаль допоможе втримати тефтельки разом. Отже, берімося до приготування страви!

Інгредієнти:

• 500 г яловичини;
• 1 цибуля;
• 2 зубчики часнику;
• 1 картоплина;
• 1/2 склянки подрібненого хліба;
• 1/4 склянки молока або води;
• 1 яйце;
• 2 ст. ложки томатного пюре;
• 1 ч. ложка солі;
• 1/2 ч. ложка чорного перцю;
• 2 ст. ложки рослинної олії для смаження.

Спосіб приготування:

У глибокій мисці з’єднайте подрібнене м’ясо, нарізану цибулю, пресований часник, подрібнений хліб або м’ясо, молоко або воду, яйце, томатне пюре, сіль, перець і смажену паприку (за бажання, якщо ви використовуєте такий інгредієнт). Добре перемішайте отриману масу, поки всі продукти не змішаються та не стануть однорідними. Картоплю очистьте та відваріть, зробіть із неї пюре та додайте у фарш для тефтель.

Сформуйте з отриманої маси невеликі тефтелі, зробивши їх за допомогою руками круглими або овальними. Розігрійте рослинну олію на сковороді на середньому вогні. Обсмажуйте тефтелі на розігрітій сковороді, періодично перевертаючи, доки вони не стануть золотисто-коричневими з усіх сторін. Перекладіть готові тефтелі на паперовий рушник, щоб позбутись від зайвої олії.

Готові тефтелі залиште, аби вони трішки охолонули. Втім, ви легко можете подавати їх до столу й одразу після приготування. Таку страву варто доповнити улюбленим гарніром і своїм фірмовим соусом. Смачного!