Пельмені в духовці, занурені у томатний соус, абсорбують його смак і аромат, що робить їх смачнішими та більш насиченими. В духовці пельмені парять у власному соку, що дозволяє їм залишатися м’якими та соковитими. Приготування в духовці дозволяє пельменям тримати форму, оскільки вони не кипляться або не варяться в киплячій воді. Ви можете одночасно приготувати більше партій пельменів, використовуючи духовку, що робить цей спосіб ефективнішим для групових обідів або вечерь.
- 500 г розморожених пельменів (будь-якого смаку);
- 1 крупна цибуля, нарізана;
- 2 столові ложки рослинного масла або олії;
- 1 банка томатного соусу (близько 400 г);
- 1/2 чайної ложки солі;
- 1/4 чайної ложки чорного перцю;
- 1/2 чайної ложки сушеної петрушки;
- 1/2 чайної ложки сушеної базиліку;
- 1/2 чайної ложки сушеної орегано;
- 1/2 чайної ложки часнику порошку;
- Сир для посипки (опціонально).
Попередньо розігрійте духовку до температури 180°C. У середній сковорідці обсмажте нарізану цибулю на рослинному маслі або олії протягом 5-7 хвилин до того часу, поки вона не стане м’якою та прозорою. Додайте томатний соус до цибулі, а також сіль, перець та інші спеції за смаком. Проваріть 2-3 хвилини, щоб поєднати смаки. Розподіліть половину томатного соусу на дно сковороди або деко. Рівномірно розподіліть розморожені пельмені на томатному соусі. Зверху покладіть залишок томатного соусу.
Посипте верхню частину пельменів сиром, якщо ви використовуєте його. Покрийте сковороду або деко фольгою і піддайте випіканню в духовці протягом 25-30 хвилин. Після цього зніміть фольгу та печіть ще 5-7 хвилин, або доки сир не розтопиться і не стане золотистим. Вийміть з духовки, залиште трохи охолонути та подавайте.
Цей спосіб приготування надає пельменям більше смаку, адже вони вбирають ароматний томатний соус. А ще цей рецепт можна варіювати, додавши до соусу свої улюблені інгредієнти, які підкреслять смак пельменів.