Таких бабуся не готувала: гострі пиріжки нашвидкуруч. Замішую тісто і в духовку, головний секрет у начинці

Звісно, всі ми звикли до класичного варіанту приготування пиріжків – звичайна начинка з картоплі, яєць, м’яса або печінки в поєднанні з ніжним тістом. А якщо ми скажемо вам, що таку закуску можна перетворити на незвичайну, але разом із тим все ще нереально смачну? Ділимось простим рецептом апетитного частування, яке вдало прикрасить ваш стіл і сподобається всім любителям незвичайних страв.

Інгредієнти

Для тіста:

• 2,5 чашки борошна;
• 1 чашка теплої води;
• 1 ч. ложка солі;
• 1 ч. ложка цукру;
• 1 пакетик сухих дріжджів;
• 3 ст. ложки рослинної олії;

Для начинки:

• 400 г м’яса;
• 1 цибуля;
• 2 зубчики часнику;
• 1 ч. ложка олії для смаження;
• 1 ч. ложка томатного пюре;
• 1 ч. ложка гострого перцю;
• Сіль та перець на смак;
• Сир.

Спосіб приготування:

Дріжджі розчиніть у теплій воді з додаванням цукру. Почекайте, поки дріжджі активуються і з’являться пузирі. У великій мисці змішайте борошно і сіль. Додайте розчинені дріжджі та рослинну олію. Замішуйте тісто, додаючи більше борошна, якщо це необхідно, до того моменту, поки не отримаєте еластичне тісто.

Накрийте тісто рушником і залиште його настоюватись протягом 1-2 годин для підйому. Тим часом приготуйте начинку. Обсмажте цибулю та часник на олії до м’якості. Додайте подрібнене м’ясо та смажте до готовності. Додайте томатне пюре, гострий перець, сіль та перець на власний смак. Можна також додати туди сир, якщо бажаєте. Розігрійте духовку до 180 градусів. Розділіть тісто на невеликі кулі. Розкочуйте кожну кулю в коло товщиною близько 0,5 см.

Покладіть трішки начинки на одну половину кожного кола тіста, залишаючи краї вільними. Згорніть тісто навколо начинки і закрийте його, утворюючи пиріжок. Защепніть краї. Викладіть пиріжки на деко, покрите пергаментним папером для випічки. Випікайте пиріжки в розігрітій духовці протягом 20-25 хвилин.

Після приготування дайте пиріжкам охолонути до кімнатної температури або трішки вище – куштувати їх гарячими буде важко, адже вони все-таки гострі. Залежно від особистих вподобань, ви можете робити таку закуску гострішою або додавати менше гострого перцю. Смачного!