Взимку атмосфера свята та романтики у більшості асоціюється з ароматом мандаринів. Ось чому додати до запеченого курячого філе цей цитрусовий означає створити святковий або романтичний настрій.

Інгредієнти

Для тіста:

• Дріжджі живі пресовані 20 г
• Цукор 0,5 чайної ложки
• Вода 180 мл
• Борошно 300 г
• Сіль 1 чайна ложка
• Оливкова олія 2 столові ложки

Для начинки:

• Куряче філе 250 г
• Олія 2 чайні ложки
• Вершки 100 г
• Сири моцарела 100 г
• Мандарини 4 штуки
• Рукола 20 г

Приготування

Спочатку активуйте дріжджі. Для цього у посуд розкришіть їх, додайте цукор та теплу воду, а потім залиште все у теплому місці на 15-20 хвилин.

Після того поступово порціями всипайте до дріжджів, що підійшли, просіяне борошно, сіль, олію, а тоді добре вимісіть тісто, накрийте плівкою та поставте у тепло на 40 хвилин.

Поки тісто буде підходити, приготуйте начинку. Для цього у форму для запікання покладіть куряче філе, змащене олією, а потім відправте його у духовку. Розігріту до температури 180°C на 20 хвилин. Після того, як курка приготується, вийміть її з духовки, а температуру духовки збільште до 220°.

Тісто, що добре підійшло, поділіть навпіл, а тоді кожну половину розкачайте на круглі пласти діаметром 30 см.

Змастіть поверхню кожного пласта вершками, посипте натертою моцарелою, розкладіть порізане на шматочки запечене філе. Покладіть вироби на деко, застелене пергаментом й відправте його у духовку. Випікатися піца буде приблизно протягом 15 хвилин.

Готову піцу прикрасьте часточками мандаринів та гілочками руколи.

Подавайте піцу гарячою. Смачного!