Інгредієнти:
- 500 г м’ясного фаршу (курячого, індичого або телячого)
- 2 середні моркви, очищені та нарізані кружечками
- 1 велика картоплина, нарізана кубиками
- 1 невелика цибулина, дрібно нарізана
- 2 стебла селери, нарізані
- 4 чашки нежирного бульйону (курячого або овочевого)
- Сіль та перець за смаком
- Свіжа зелень для прикраси (петрушка, кріп або кінза)
Спосіб приготування:
У мисці змішайте м’ясний фарш, дрібно нарізану цибулю, сіль та перець. Сформуйте невеликі кульки (приблизно з вишню).
Розігрійте каструлю на середньому вогні. Додайте моркву, картоплю та селеру. Готуйте 5-7 хвилин, помішуючи, до м’якості.
Додайте бульйон до каструлі з овочами. Доведіть до кипіння. Додайте фрикадельки в киплячий бульйон. Зменшіть вогонь і варіть 10-15 хвилин, до готовності.
Прикрасьте суп свіжою зеленню. Подавайте гарячим.
Цей суп з фрикадельками – чудовий варіант для дитячого обіду або вечері. Він не лише смачний, але й корисний, адже містить вітаміни та мінерали з овочів та м’яса. Завдяки цьому простому рецепту ви зможете швидко приготувати ситну страву для всієї родини.
Додаткові поради:
- Смак та аромат: Суп має насичений м’ясний бульйон з легким овочевим ароматом. Фрикадельки ніжні та соковиті.
- Користь: Суп містить білки, жири, вуглеводи, вітаміни (A, C, E, K) та мінерали (калій, кальцій, фосфор, магній).
- Фрикадельки: Щоб фрикадельки були більш пухкими, додайте в фарш трохи тертого хліба або манної крупи.
- Подача: До супу можна подати сметану, сухарики або грінки.
Сподіваюся, цей рецепт допоможе вам приготувати смачний та корисний суп для ваших дітей!