Правильно засолити сало – завдання не з простих. Досвідчені господині розповіли, яких головних помилок часто припускаються і як правильно зробити вдале соління.
Засолювання сала – це процес, який вимагає уваги та точності, тому важливо слідкувати за кожним кроком та враховувати індивідуальні особливості рецепту. Редакція сайту Добрі новини зʼясувала, як це правильно зробити.
Спочатку сало потрібно підготувати, видаливши зайвий жир та обрізаючи шкіру. Це допоможе краще проникнення солі та прянощів. Для засолення сала потрібно приготувати розчин із солі, прянощів та іноді цукру (за бажанням). Зазвичай на 1 кг сала беруть близько 50-70 г солі, а також можна додати прянощі, такі як часник, перець, лавровий лист та інші за смаком.
Покладіть сало в контейнер або каструлю так, щоб воно було покрите засолювальним розчином. Потім залийте сало засолювальним розчином і залиште його на кілька днів у холодильнику. Тривалість засолювання може варіюватися від кількох днів до тижня, залежно від того, наскільки солоним ви хочете сало. Чим довше сало перебуває в розчині, тим солоніше воно буде. Після засолювання сало можна витримати кілька днів у холодильнику перед вживанням, щоб воно добре насолилося і насмажилося.
Сайт використовує cookies для покращення роботи з уподобаннями користувачів.