Рецепт цієї випічки особливо припаде до душі любителям кавказької кухні, та, зокрема, хачапурі. Тепер у вас не буде потреби купувати ці вироби, бо ви самі приготуєте їх не гірше.
Особливо смачними вони виходять завдяки прекрасній та корисній начинці з бринзи.
Для випікання хачапурі вам знадобиться деко, застелене промасленим пергаментом та Заздалегідь розігріта до температури 180° духовка.
Для тіста:
Для начинки:
Почніть приготування з тіста. Для цього спочатку активуйте дріжджі, заливши їх у мисці теплою водою на 15 хвилин.
Після того всипте до них сіль, цукор та просіяне борошно. Замісіть тісто та вимішуйте його протягом 10 хвилин, а тоді загорніть його у плівку з отворами та покладіть у тепле місце на півтори години.
У цей час приготуйте начинку. Зелень дуже дрібно нашаткуйте, попередньо видаливши грубі стебла. У планетарному блендері перебийте разом бринзу, яйця та нашатковану зелень. Поперчіть начинку до свого смаку.
Поверніться до тіста. Воно повинно втричі збільшитися. Розділіть його на 6 рівних частин, а потім розкачайте кожну скалкою у тонкі круглі коржі.
Розкладіть їх на деко. В середину кожного покладіть по 1/6 частині начинки, а тоді над нею потрібно зібрати та заліпити краї.
За допомогою скалки розкотіть їх у досить пласкі коржі, утворюючи характерну для хачапурі форму.
Змастіть вироби розтопленим маслом та відправте їх випікатися у духовку на 25 хвилин.
Сайт використовує cookies для покращення роботи з уподобаннями користувачів.