Інгредієнти:
- курячі шиї;
- кетчуп;
- гірчиця;
- мед;
- часник;
- соєвий соус;
- сіль;
- спеції;
- олія.
Приготування:
Беремо 500-600 г курячих шийок. Промиваємо холодною водою, просушуємо рушником. Тепер приготуємо маринад. У мисці змішуємо 6-7 столових ложок кетчупу, 1 ст. ложка меду, 1 ч. ложка гірчиці, 1 столова ложка олії та 50 мл соєвого соусу. Додаємо 3-4 зубчики часнику (дрібно посікти або пропустити через прес). Кладемо спеції на смак: паприку, перець. Якщо любите гостре, додайте червоний пекучий перець. Маринад від соєвого соусу виходить солоний. Але якщо потрібно, то додайте ще солі на власний смак.
Маринадом, що вийшов, заливаємо шийки, перемішуємо, накриваємо ємність кришкою або харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 1-2 години. Можна залишити маринуватися і довше. Ось і все. Залишається тільки запекти шийки в духовці або обсмажити на сковороді. Готуються шийки хвилин 30. Зверху їх можна посипати зеленню. Це не основна страва, тут особливо не наїсися, якщо сильно голодний. Це як перекус чи закуска. До речі, за цим рецептом можна приготувати і шийки індичок, у них більше м’яса, і виходить дуже смачно. А ще в такому маринаді можна цілу курку замаринувати та запекти.
Варіант 2:
Складові:
- шиї курячі 1 кг;
- соєвий соус 3 ст. л.;
- кетчуп томатний 3 ст. л.;
- лимонний сік 2 ст. л.;
- мед 2 ст. л;
- зубчик часнику;
- крохмаль 2 ч. л.
Приготування:
Додамо три столові ложки кетчупу у чашу. Потім соєвого соусу. Ще 2 ст. ложки лимонного соку та 2 ст. ложки меду. Потрібно видавити зубчик часнику, все перемішати. Додати промиті курячі шиї і залишити маринуватися щонайменше на годину. Через годину зливаємо маринад у чашку через друшляк. І обсмажити шиї на олії. Як тільки шиї підзолотились додайте маринад і 2 чайні ложки крохмалю. Перемішуємо, чекаємо коли соус загусне і можна знімати з вогню. Подаємо до столу. Смачного!